Нужно больше кафе и ресторанов с приемлемыми ценами в центре столицы!
Именно такое пожелание озвучил на днях Мингорисполком в лице заместителя председателя учреждения Андрея Доморацкого. По его словам, увеличение количества заведений общественного питания как в центре Минска, так и в других его частях создаст более жесткую конкуренцию, которая должна повлечь за собой снижение цен.
Достаточно давно размещение летних открытых кафе на центральных улицах столицы вызывало негативную реакцию архитекторов, ведь незамысловатое оформление таких мест отдыха шло в разрез с исторической ценностью проспекта Независимости, например. Однако, по мнению Андрея Доморацкого, Минск должен привлекать туристов, а значит, обеспечивать соответствующий уровень комфорта.
В качестве альтернативы было предложено разместить в парках и на центральных улицах Минска небольшие летние кафе с автономным обогревом и электропитанием. Такие заведения могли бы работать даже зимой и в позднее время, тем самым привлекая гуляющих туристов на чашечку согревающего кофе или ароматного чая. Для сравнения заместитель председателя привел в пример Вену, где жизнь даже в ночное время в туристическом центре бьет ключом.
В 2014 году, в целях увеличения количества таких заведений, была разрешена работа мобильных кафе. Горожанами новинка была воспринята позитивно, предприниматели продолжают работу в этом направлении. Доморацкий отметил, что помимо исторических объектов необходимо привлекать туристов и вкусной пищей. Для этого необходимо создание сети общественного питания с вкусными, недорогими обедами, включая национальную кухню. В такие заведения пойдут не только туристы, но и местные жители, для которых средний уровень цен будет весьма приемлем.
По мнению Андрея Доморацкого, скоро минские рестораторы сами придут к тому, чтобы снизить стоимость и повернуться лицом к потребителям среднего ценового сегмента, что повлечет за собой большую активность людей в посещении кафе.
Ознакомиться с предложениями по продаже готового бизнеса в сфере общественного питания
